台北 贅沢な一杯VWI by CHADWANG

MRT忠孝復興から約徒歩5分、微風(Breeze)の真向かいにあるカフェ。
VWI by CHADWANG 車が多い通り沿いの中、シンプルで、静かな佇まいに、ふと目が留まります。

こちらは2017年世界ハンドドリップチャンピオンシップで優勝をした CHAD WANG さんのお店です。

お店に入ると、スタッフが一組一組、どんな味がお好きですかと聞いてくれ、丁寧に案内してくれます。今日の気分はブラック、そして私は酸味のあるコーヒーは苦手なので、それを伝えると、お勧めのコーヒー豆を教えてくれました。
(うかつにも名前をメモするのを忘れました・・)

そして、淹れ方。職人手沖と入門手沖の2種類から選びます。
こちらの店では店独自のスタッフの試験があるらしく、シニアバリスタ、ジュニアバリスタとランクがあるそうです。

職人手沖とは上の写真のハンドドリップを使用しシニアバリスタのみが淹れる事ができるそうです。

入門手沖は蛋糕濾杯といった、ケーキカップのような形のドリッパーで淹れるそうです。こちらの方が安定していて、淹れやすいとか。

その為、お値段も職人手沖 と入門手沖は 100元も違います!
私はまだまだコーヒー初心者なので、入門手沖 にしました。
それでも、ブラックコーヒー160元はいいお値段ですよね。

2階席に行く途中、上から撮ってみました。使用するものすべて、整理されて美しさを感じます。

2階もアトリエのような少し無機質な空間。

写真を撮ろうとお客様が少なるのを待ちましたが、来た時は満席に近い状態でした。皆さん通りすがりというより、ここのカフェを目指して来ているようですね。

まろやかで、フルーティさがあるような。いつも飲んでいるコーヒーとは違う!それは間違いなく感じました。笑 私好みです。

そして、いつものトイレチェック。やはり期待を裏切らず、綺麗でした。
ハンドソープはAesop。

コーヒー好きの方はぜひ味わいに来てみて下さい。

VWI by CHADWANG

住所: 台北市中山區復興南路一段36-8號
電話: 02 8772 8191
営業時間:11時00分~19時00分


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