以前から行きたいと思っていた人気の水餃子の店に行ってきました。
巧之味手工水餃 （濟南店）
台北には水餃子のお店は沢山ありますが、ここの水餃子は一味違うものがあります。
それが、ホタテ入り！
お店のオープン時間に合わせて来ましたが、すでにテイクアウトをしに来ている人が。
店内
店内はこじんまりとしていますが、綺麗です。
人数を伝え、席に案内してもらいました。
席数は多くないので、1〜2人だと相席になる可能性があります。
今回は二人で行ったので、席の真ん中にアクリル板を置いて、次に入って来た人と向かい合わせで食べる形になりました。
メニュー
【水餃子】
・招牌水餃（オリジナル水餃子） 7元/個
・韭菜水餃（ニラ水餃子） 7元/個
・綜合各半（オリジナル/ニラを半分ずつ） 7元/個
・干貝水餃（ホタテ水餃子） 9元/個
各餃子は5個以上から注文可能です。
【スープ】
・酸辣湯（サンラータン） 30元
・丸子湯（つみれ汁） 30元
【小菜】
各30元
タレは置いてあるので、自分で作りに行きます。右からニンニク、豆板醤、唐辛子入りのタレ、後ろ側が醤油。その他、お酢なども置いてあります。
そして、その横には小菜（シャオツァイ）と呼ばれるおつまみのようなおかず。
きゅうりやきくらげ、豆腐、ピータンなど。好きなものを取って、注文票の小菜のところに取った数を入れておきます。
干貝水餃（ホタテ水餃子）
干貝水餃（ホタテ水餃子）
なんと、皮が緑です！これは海藻が練り込まれているからだそうです。
そしてお味は、貝柱が入っており、食べた瞬間、ホタテの旨味が口の中に広がります。文句なく美味しいです！
綜合各半（オリジナル/ニラ）
綜合各半（オリジナル/ニラを半分ずつ）
写真の右側、中が緑っぽいのがニラ水餃子左側がオリジナル餃子です。
ニラもオリジナルも、ホタテが衝撃的な美味しさだったので、インパクトはないのですが普通に美味しいです。
丸子湯（つみれ汁）
丸子湯（つみれ汁）
魚のすり身のつみれが入ったスープ。あっさりとした薄味ですが、セロリが良いアクセントになっています。ちなみに、丸いのは普通のつみれですが、細長いのは中に肉餡が入っていました。
酸辣湯（サンラータン）
酸辣湯（サンラータン）
きくらげ、タケノコ、ニンジン、豆腐など具沢山。酸っぱすぎず、ちょうどいい味付けでした。
まとめ
ホタテの水餃子は食べる価値あり！だと思います。
水餃子がお好きな方、ホタテが好きな方はぜひぜひお試しください。
巧之味手工水餃 （済南店）
住所：台北市中正區濟南路二段6號
電話：02 2321 4693
営業：11時00分～19時00分
定休：日曜日
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