同僚が勧めてくれた麵の店に行って来ました！
大師兄銷魂面舗(dà shī xiōng xiāo hún miàn pù ダーシーシィォン シァォフンミィェンプー)
今回来たのは中山店。
数年前からあるそうですが、今でも行列ができる店だそうです。
この日は昼から大雨が降っていたからか、私が到着したのが13時過ぎだったからか、並んでいたのは1組だけでした。ラッキーです。
並んで待って下さいという看板があるので、そこで並んでいたら、お店の方が声を掛けてくれます。5分も経たずに入れました。
大師兄銷魂面舗Menu
お店に入ったら、まずレジで注文をして、支払いをします。
麻辣半筋半肉湯+銷魂麵 （麻辣スープに牛スジ、牛肉と麺）
麻辣牛肉湯+銷魂麵 （麻辣スープに牛肉と麺）
清燉半筋牛肉湯+銷魂麵 （白湯スープに 牛スジ、牛肉と麺）
清燉牛肉湯+銷魂麵 （白湯スープに牛肉と麺）
麻辣滷鴨血+老豆腐+滷豆皮+銷魂麵（ 麻辣スープに 鴨血豆腐、豆腐、ゆばと麺）
この他、サイドメニューもありました。
油條やキュウリ漬けなど。
藍と白の店内
清潔感があり、蒼と白でまとめられたシンプルな店内です。
水はセルフサービス。
テーブルごとにバックを置けるカゴが用意されているのも嬉しいです。
食事が終わった後のテーブルはスタッフの方が丁寧に消毒をされていました。
麻辣牛肉湯+銷魂麵
私が頼んだのは、麻辣スープに牛肉と麺セット230元と、ウーロン茶。
スタッフの方から、スープと麺は別々に食べて下さいと説明がありました。
スープの横についているソースは牛肉につけて食べてみたらいいそうです。
見た目もきれいで美味しそう！
いわゆる油葱麵ですね。
香ばしい油蔥酥ともちもちした麺が混ざり合い、美味しいです！
麻辣スープ は小辣くらい。辛めが苦手な私にはちょうどいいくらいです。
牛肉も沢山入っていて、最後まで食べたらお腹いっぱいでした。
小皿の鴨血（あひるの血で作った豆腐みたいなもの）は鍋料理のに比べると味が薄目かなと思いましたが、 麻辣スープがあるのでこのくらいがちょうどいいのかも。
あ、ついていたタレですが、ちょっと酸っぱいものでした。
途中、 麻辣味に飽きてきたら、つけて食べるのもいいかも。個人的にはあってもなくてもいいかなって感じです。
レジ前では、麺が売られていました。
今は芸能人や有名な麵のお店がオリジナルのものを出しています。
お土産にいいかもですね。
さいごに
レジ前の床のタイルが可愛かった。
こんな風に、女性客が喜ぶような仕掛けがしてある。
そして、台湾の一般的な店、小汚な系の店なら麻辣/清燉スープと油葱麵はもっと安い＆美味しく食べれますが、セットにして綺麗に見せているところが若者に人気なのかもしれません。
場所がら、中山区ということもあって、女の子ばかりでした。
いえ、おじさんも行けると思います。行ってみてください！
今は台北、桃園、台中とお店が出来ているようで、この勢いはまだ続きそうです。
大師兄銷魂面舗（中山店）
住所：台北市中山區中山北路二段42巷36號
電話：02 2523 5700
営業：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（月～金）
11時30分～21時30分 （土、日）