台湾人の同僚が美味しい石頭火鍋があるよ！と連れていってくれました。
天喜迷你石頭火鍋 (tiān xǐ mí nǐ shí tóu huǒ guō ティェンシーミィニーシートウフォグゥォ)
寧夏夜市からほど近い場所にある一人鍋のお店です。
40年の歴史があり、かなりの老舗のようです。
店内
カウンターのみで、隣の人との距離もかなり近い！
私たちは18時すぎに行きましたが、仕事帰りのお客さんですぐに席はいっぱいになりました。
メニュー
このランチョンマットにメニューが載っています。
A 鍋の種類 石頭鍋と沙茶鍋がメインのようです。
B 追加の材料 卵やご飯、豆腐、野菜、お肉、魚貝など。
C 飲料はビールです。
最初の薬味などは店員さんが用意してくれました。
途中で足りなくなったら、自分で取りに行きます。
一人用の石鍋火鍋
基本の石頭火鍋（牛肉）にしました。
追加で、卵を。
石頭鍋というと、最初に鍋の中で野菜や肉を炒めるイメージでしたが、ここは材料が入った鍋を持ってきて、火をつけたら、だし汁を注いでいました。
お肉は若干炒めてあるのかな。
横から見た感じです。
ガスコンロなので、煮えるのも早いです。
火の調節は店員さんに言って、調節してもらいましょう。
少し甘めのスープで、これだけ飲んでも美味しいです。
そして、お肉や野菜は薬味を入れたタレにつけて食べるとさらに美味しい！
特別捻った味付けというよりは、王道な感じですが、飽きることもなく、最後まで美味しく頂きました。
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店舗情報
天喜迷你石頭火鍋
住所：台北市大同區南京西路306號
電話：02 2558 6781
営業：11時30分～22時00分
定休：火曜日