台湾人に好きな牛肉麺の店を聞くと色々とそれぞれのこだわりが出てきて、どこがおすすめというのがまとまりませんが、今回は地元民にも観光客にも人気のお店をご紹介！
史記正宗牛肉麵(shǐ jì zhèng zōng niú ròu miàn シージーヂォンゾン ニィゥロウミィェン)
民生東路沿いにあります。MRTだと行天宮駅の1番出口が一番近いでしょう。
私は今回、初めて来ました。
店内
店内はあまり大きくありませんが、落ち着いた雰囲気で綺麗です。
12時頃に到着した時は、空席がありましたが、その後続けてお客さんが来て、あっという間に満席に。
人気な様子が伺えますね。
メニュー
中国語の他に英語、日本語もあり見やすいですね。
ここの特徴は細麺です。
小菜
紅油耳片/豚耳のピリ辛煮込み
皮蛋豆腐/ピータン豆腐
麻辣黃瓜/きゅうりのピリ辛漬け
豚耳が意外に美味しい！コリコリした食感と味付けが癖になり、ずっと食べ続けれる感じです。
清燉牛肉麺
清燉牛肉麺/濃厚牛骨スープ煮込み牛肉麺（全肉） 240元
私はこちらを注文しました。白いスープが豚骨スープのよう、でもそれよりもあっさりした味。こってりした味が好きな人にはちょっと物足りないかもしれません。私はもうちょっと味濃くても良いかな。でも、麺の細さは舌触りよいです。
お肉がとても柔らかいです。
ぱっと見、お椀に対して、麺とお肉が少なく見えるかもしれませんが、下に結構隠れています。お腹いっぱい！
紅焼牛肉麺
紅焼牛肉麺/牛肉の煮込み麺（全肉） 240元
ピリッと辛さの効いた紅焼スープ。牛肉麺と言えば、この味ですよね。
お肉の種類は筋肉もあり、前肉、全部筋肉、半々と選ぶことができます。
雪花牛肉麺
雪花牛肉麺/霜降り牛肉の煮込み麺 260元
こちらも同じく紅焼スープに薄切りの牛肉がたっぷり。
スープとお肉をちょっと頂きましたが、こちらも美味しかったです！
私の好みはどちらかというと紅焼でしたが、味を比べてみるのもいいと思います。
そして、牛肉麺は太麺の店が多く、もちもち食感が好きですが、細麺も食べやすいし、なかなか良いですね。
店舗情報
史記正宗牛肉麵
住所：台北市中山區民生東路二段60號
電話：02 2563 3836
営業：11時30分～15時00分、17時30分～21時00分